Jon Bon Jovi vlastní dve reštaurácie, kde ľudia môžu jesť úplne zadarmo. Soul Kitchen je názov neziskovej organizácie, ktorú riadi Nadácia JBJ, pomenovaná podľa iniciálov mena tejto známej osobnosti. V reštauráciách nenájdete žiadne cenovky. Jedlá sú zadarmo, kto však chce, môže svojou dobrovoľnou platbou prispieť na chod dobročinnej inštitúcie.
Ako uvádza stránka Nadácie, až 51 % nákladov je financovaných z dobrovoľných príspevkov darcov. Zvyšná časť nákladov spočíva v nezištnej práci ľudí, kde každý pomáha ako vie a môže. Motto reštaurácií je: „Každý je vítaný za stolom.“
Prvá z reštaurácií otvorila svoje dvere v októbri 2011 v New Jersey, teda v meste, kde sa JBJ narodil a po ktorom tiež pomenoval svoj prvý album. Druhá reštaurácia začala fungovať o päť rokov neskôr pri rieke Toms River, teda v oblasti kde vyčíňal hurikán Sandy v roku 2012.
Reštaurácie sa snažia pomáhať ľuďom bez domova, hladujúcim a podobne. Miesto nie je potrebné rezervovať, každý kto príde je obslúžený. V ponuke sú zvyčajné americké jedlá, polievky, šaláty, dezerty, dokonca aj jedlá pre vegetariánov. Pokrmy sú pripravované zo surovín, ktoré si neziskovka sama vypestuje vo vlastnej záhrade.
Okrem spomínaných reštaurácii Nadácia JBJ postavila vo Philadelphii domy pre bezdomovcov, mladých ľudí či vojnových veteránov. Taktiež poskytuje pomoc pre osamelé mamičky s deťmi a podobne. Projekty Nadácie podporuje Jon so svojou manželkou Dorotheou. Týmto spôsobom chcú podľa ich stôl pretrhnúť reťaz hladu, chudoby a bezdomovectva prostredníctvom vytvárania vzťahov partnerstva, vytvárania projektov a poskytovania grantového financovania na podporu inovatívnej komunity benefičných organizácií.
Len pripomenieme, že reálne meno rockovej hviezdy je John Francis Bongiovi Junior. Prvý album vydal v roku 1980 s názvom Christmas in the Stars. V roku 1991 získal ocenenie Zlatý glóbus za najlepšiu skladbu Blaze of Glory.